Скорее всего, люди называют везением или невезением то, чему не могут подобрать связного объяснения. Типа: "Я не вижу, какие мои намерения и поступки привели к тому, что я получил, поэтому считаю случившееся везением (или невезением, в зависимости от знака). Другими словами, такое кодирование опыта есть просто невнимание людей к системным последствиям своих действий.